作り方

• 1
  蒸し器でじゃがいもがやわらかくなるまで25分ほど蒸す。
• 2
  1の皮をむき、塩、こしょう、花わさびを混ぜ合わせる。
• 3
  2を2等分にして形を整え、小麦粉、卵、パン粉の順に[衣]をつける。
• 4
  180℃の油できつね色になるまで揚げる。

わさび料理のポイント