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わさびバーニャカウダ

材料
2人分

  • アスパラガス（グリーン）：1/2本
  • パプリカ：1/4個
  • かぼちゃ：2切れ
  • ミニトマト：2個
  • やまいも：1/4本
  • ブロッコリー：3房
  • しめじ：1/4パック
  • [調味料]
  • アンチョビ：15g
  • 生クリーム：大さじ2
  • オリーブオイル：大さじ2
  • 塩：小さじ1/3
  • わさび：15g

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作り方

  • 1
    野菜をそのまま食べられる状態に下ごしらえする。
  • 2
    アンチョビをつぶしながら[調味料]の材料を混ぜ合わせ、電子レンジで1分加熱した後、わさびを混ぜる
  • 3
    1を器に盛り、2につけながらいただく。
    ※お好みで他の野菜でもおいしくいただけます。

わさび料理のポイント

わさびの量を少し多めにして、アンチョビの塩辛さとのバランスをとっています。お好みの野菜で楽しめますが、大根など辛みのあるものは不向きです。まろやかな刺激なので、辛いのが苦手な人でも楽しめるレシピです。
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