作り方

• 1
  鶏むね肉は薄めの削ぎ切りにし、［調味料1］をもみ込み下味をつける。
• 2
  大根をすりおろしてわさびとあえる
• 3
  1に片栗粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンで両面を軽くソテーする。［調味料2］を加え、弱火でしばらく煮る。
• 4
  鶏肉を器に盛り２をのせ、３の煮汁をかけ入れる。

わさび料理のポイント