作り方

• 1
  梅干しは種をとり除いてほぐし、わさびを混ぜる。
• 2
  鶏ささみはすじをとり除き、中央部分から包丁を入れて開き、薄くのばす。塩、こしょうをして、鶏ささみで１をはさむ。
• 3
  フライパンにサラダ油を熱し、2の鶏ささみの端を押さえながら、両面をこんがり焼く。酒を加えてふたをし、弱火で蒸し焼きにする。火が通ったら、しょうゆを回し入れる。

わさび料理のポイント