作り方

• 1
  かためにゆでた枝豆を鶏ガラスープと一緒にミキサーにかけ、ペースト状にする。
• 2
  フライパンにサラダ油を熱し、むきえびを入れて火を通す。
• 3
  ２に生クリームと１を入れ、塩で味をととのえる。
• 4
  ひと煮立ちしたら火を止め、わさびを加える。
• 5
  器に盛り、ラー油を数滴たらす。

わさび料理のポイント