由于产品进入我们的客户口中，金印持续履行我们的产品安全承诺。金印的产品检查是由最新的检测设备严格完成的，其包括准备一个系统，可以发现一个小于铁砂、人眼难以看到的杂质颗粒。这样可以有信心地确保最高安全性。

由于从磨碎之时起进行酶促反应的性质，芥末的香味和辛辣味会挥发和消失。在金印的生产工厂，我们在生产线的每一步都采取了各种措施，以尽可能地将芥末的鲜香和辛辣送到客户的餐桌上。

用-196°C新鲜磨碎法实现"生芥末"

为了向客户提供新鲜磨碎的芥末的香味和辛辣味，采用金印的“速冻磨碎法”在-196°C磨碎芥末。在这种方法下，它能够捕捉到刺激性和风味，并在将其交付给客户之前进行有效包装。在解冻产品后，他们能够享受到新鲜磨碎芥末的风味。

独具创新性的生产线保持低温

为了防止酶促反应的刺激性和鲜味的挥发，在极低的温度（-196℃）下将芥末冷冻包装。将其保存在-20℃的冷冻箱中，然后发货给我们的客户。

以行业顶级安全等级为目标

通过提供认证系统，异物进入管理，以及引入360度网络摄像机以根据复杂的生物统计系统调查工厂出入口管理紧急情况下的原因，我们努力为客户创造一个安全和安心的环境。

我们投身于产品

我们的目标是以安全可靠的方式提供最高质量的产品
- 石川良市，社长

金印芥末于1973年在业内率先使用生芥末原料生产出“青芥辣酱”，这在当时是非常困难的，而直到现在，我们还在向客户提供这种产品。在开发“青芥辣酱”之前，我们一直在销售“芥末粉”和“芥末酱”。生芥末的辣味和鲜香很难重现。在芥末磨碎后立即发生酶促反应，出现新鲜的香味和辛辣的香气，迅速蒸发出一种非常微妙的辛辣味。因此，如果用磨碎的芥末原料生产的话，产品具有较少的辛辣和鲜香。
因此，为了开发美味的芥末产品并提供我们的“生芥末末”，我们正在努力研究使原材料保鲜的存储技术，以及在实验室中抑制刺激性和风味酶反应的制造方法。
此外，为了提供安全和可靠的产品，我们正在实施各种对策，例如使用过的原料的可追溯性 - 安装金属探测器/X射线异物检测装置以防止系统、异物污染，引入工厂出入管理系统。未来，我们将继续提供可口、安全和可靠的产品。