作为芥末加工产品的先驱，
我们致力于为人类的健康和
世界饮食文化的发展做出贡献

本芥末是日本古来的香辛料。1300年程前被用作药草，其后是寿司、荞麦面、生鱼片的调料而长期使用。现在已经成长为与日本料理一起在世界范围内使用的香辛料。最近我们的研究结果成为契机，本芥末的功能性受到关注，作为健康成分的新的应用也开始了。

我们从1929年创业以来，一直专注于芥末。作为芥末加工产品的先驱，我们率先在业界开发了生磨芥末，以便将"本芥末"新鲜清爽的香味传递给客户，贯彻以品质为第一的严格姿态。原料的品种开发、幼苗的培育采用一贯生产体制制造芥末加工产品，以负责任的营业体制向世界客户交付商品。托诸位的福，"金印"作为芥末产品信赖的品牌，获得了各方面的高度评价。

芥末以外，我们还从事能够提升食材味道的多样的香辛料产品，芥末加工产品制造商中率先从1996年开始研究本芥末的功能性成分。现在，我们着眼于"解毒作用""抗氧化作用""认知功能改善作用""血流改善""美肌效果"等健康效果，向全世界销售可以用于"健康食品"和"化妆品"的功能性素材。而且，我们利用至今通过芥末加工培养的技术·设备，致力于新规作物的幼苗生产和栽培、抽取等新规事业，为进一步的可能性积极推进事业开发。

金印集团为了实现"通过食品为人类的健康和世界饮食文化的发展做出贡献"这一理念，今后也会继续前进。