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品种与种苗开发
金印对生产加工芥末的质量要求始于幼苗。经过多年的芥末研究，金印积累了成熟的技术，能够稳定生产优质原料。从品种、幼苗开发和种植开始，均由本公司一体化管理，力求提供安心安全且优质的产品。
本芥末的新品种、品系开发
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金印对原料精益求精，始终追求开发香味、辛辣味出众且抗病害的理想本芥末品种。金印充分运用独家积累的经验知识，积极开发各种各样的新品种、品系，例如也可土培的"Mitsuki"和研磨后颜色与香味俱佳的"伊豆小金"等。
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品种及幼苗开发历史
作为芥末产品的加工制造商，金印初心不改，始终追求更高的生产质量。
这种追求促使我们从品种、幼苗的开发开始，于公司内部展开自主研究。
1979
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开发了辣根的分生组织培养苗生产技术
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开设伊始的研究所
1984
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在辣根种植中引进组培苗后，每年生产组培苗10万株
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摘除组织（开设伊始的场景）
1995
开发了本芥末新品种"Misawa"并注册品种
1998
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成功开发了辣根的杂交育种技术
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试管组培苗
2002
开发了本芥末新品种"Mitsuki"并注册品种
2004
引进杂交育种后的辣根品种进行种植
2008
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注册辣根杂交品种"贵宝"
（日本国内唯一的辣根注册品种）
开始销售本芥末幼苗（实生幼苗、分生组织培养苗） -
品种注册证书"贵宝"
2023
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开始销售本芥末新品种"伊豆小金"幼苗
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伊豆小金
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育苗技术"生长点栽培技术"
灵活利用植物的茎和根部顶端的"生长点"，可以培育不携带病害的幼苗。然而，生长点位于芽中心极小的地方，因此需要逐一手动切割，放入试管中栽培。
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优质幼苗对生产者和农业的贡献
金印充分运用生长点栽培技术生产优质的本芥末幼苗和辣根幼苗，供应给全国的签约农户。全年供应量高达25万株。通过种植本公司生产的优质幼苗，可以保证原料质量，提高收获时的成品率。
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品种及幼苗开发和种植的专门组织
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金印公司农业综合事业研究所
该研究所以本芥末和辣根为中心，
潜心于农作物的品种改良、幼苗生产技术开发、
基因资源保存和种植技术研究等，
旨在推动新业务发展。 -
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金印农业公司
农业公司"金印农业公司"
的经营内容以原料种植为主，还包括向生产者供应优质幼苗、
提供种植支持，以及开发农机具等。
与生产者齐心合作，从原料开始为保障金印质量提供支持。 -
