香辛料行业顶级水准的质量控制体系

为了向客户提供安全的产品，金印的质量管理部门积极设计多种检测设备并设立专业团队，进行质量检查。

检查项目示例

·微生物检测（普通活菌、大肠杆菌）
·pH值检测
·辛辣含量检测
·色值检测
·含盐量检测
·含水量检测
·香味检测（针对香味系列产品）
·感官分析

金印的质量检查覆盖进货原料

1. 入库原料检查

生产农户将芥末原料送到后，由质检员进行抽样检查，以确保原料质量可靠、未被微生物污染，且不存在颜色或状态问题。一旦判定原料存在质量问题，将立即停止入库，并通过系统追踪是否有其他问题原料入库。

2. 工厂卫生、质量检查

负责卫生指导的检查员每天针对多个检查项目进行巡查，如工厂内部是否保持清洁、生产机器上是否附着污垢以及现场作业人员是否正确处理产品等，以确保产品的安全。另外，生产工序中的产品在相邻的质量检验室进行检验，一旦发生异常情况，质量管理部门的工作人员会迅速调查原因并解决问题。

3. 出货产品检查

从原料入库到最终完成产品，只有通过了这期间所有工序的检查项目才可以出货。此外，还要检查各产品在标示的有效期和存储方式等范围内能否保持质量，并检查在超出存储条件时，产品的品质会发生怎样的变化。

可追溯系统

从原料种植信息，到辅助原料和食品添加物的使用情况，再到存储和流通，都执行全面而严格的管理，以确保一旦出现问题，能够迅速查明原因并采取应对措施。金印芥末公司在日本国内的3家工厂均已通过全球食品安全倡议（GFSI）的FSSC22000认证。