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本芥末的成分
下面向您介绍本芥末与辣根的成分区别，
以及源自本芥末的4种功能性材料及其主要保健功效。
本わさびの成分
- A芥末的特征是，其特有的清爽和绿色甘甜香味给人以"新鲜的绿色"之感。
- B其特点是烯丙基芥子油独特的"辛辣味"直冲鼻腔，其他香味则较淡。
- C略带青草气味，微甜，香味清爽。其特点是赋予了香味"深度"。
西洋わさびの成分
- A其特点是β-苯乙基芥子油的含量较多。该成分带有类似芜菁的气味，是辣根的香味来源。
*在雷达图上，越向外侧延伸，表示该成分的含量越高。
源自本芥末的
4种功能性材料及其主要保健功效
功能性标示食品相应成分
芥末 - 亚磺酰基™
是使用源自根茎部分的有效成分6-甲基亚磺酰基己基异硫氰酸酯（Hexaraphane (6-MSITC)）制成的功能性材料。已确认具有抑制活性氧发生的作用等，能产生多种健康功效。
［主要作用］ ·抗氧化 ·解毒 ·抗癌 ·抗炎 ·生发 ·认知功能提升
美容成分
芥末 - 黄酮™
是使用从本芥末叶中提取的异肥皂草苷制成的功能性材料。能够促进胶原蛋白的生成，进而保持肌肤弹性和水润，还可以抑制脱发。
［主要作用］ ·促进胶原蛋白生成 ·改善皱纹 ·抑制脱发 ·养护头皮
瘦身成分
芥末 - 瘦身多酚™
是使用本芥末叶中特有的多酚成分制成的保健品用材料。已确认具有脂肪燃烧作用。
［主要作用］ ·燃烧脂肪
抗过敏成分
芥末 - 硫基己基™
"6-MTITC"是本芥末特有的清爽香味成分之一，已被确认能够在鼻黏膜内发挥作用，改善花粉症。
［主要作用］ ·缓解花粉症症状
